タンパク質「正しい摂り方」

　人生100年の大きなリスクが、筋力の低下により動けなくなること。それを防ぐには、タンパク質が必須だ。しかし漫然と摂っても筋肉は身につかない。取材から見えてきたのは、タンパク質に含まれるある栄養素の存在だった。

▶︎どうする？植物性、鶏、豚、牛

▶︎揚げ物は週何回がベスト？

▶︎おやつで摂れる？

▶︎意外なタンパク質食品とは？

　人生100年時代の高齢者の食生活にとって欠かせないのが、良質なタンパク質の摂取だ。高齢者の大敵フレイル（虚弱）を予防し、タンパク質は血管を丈夫にし、高血圧や脳血管疾患を防ぐ効果がある。また強くしなやかな筋肉を生み出す栄養源ともなる。

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source : 週刊文春 2023年6月22日号