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「いきなりステーキ」不振の影響も……“大量閉店”の幸楽苑が不安視されるワケ

「業態転換」は別のリスクを伴う

source : 提携メディア

genre : ビジネス, 企業, 経済

「大量閉店」の幸楽苑の今後が不安視されるワケ

ラーメン店「幸楽苑」が不採算店51店舗を閉鎖する。19年夏までは好調だった業績が、台風19号の影響で下り坂になったことから、「環境の変化に左右されない利益体質を構築する」と説明している。店舗運営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「閉鎖する店舗の一部は業態転換し、リスク分散化を図るのだろう。だが業態転換は別のリスクを伴う」と分析する――。

写真=アフロ 都内にある幸楽苑=2019年6月5日 - 写真=アフロ

関東・東海地方中心に約1割を閉鎖

1月6日、ラーメン店「幸楽苑」を展開する幸楽苑ホールディングス(HD)は、全店の1割に当たる51店を2019年12月から20年4月にかけて閉店すると発表した。関東や東海地方の不採算店を中心に閉鎖する。一部の店舗は業態転換を進めるという。

少し前まで、幸楽苑の業績は悪くはなかった。国内直営既存店売上高は、19年8月まで11カ月連続で前年を上回っていた。大幅増を達成した月も少なくなく、18年12月は前年同月比9.8%増、19年2月は11.1%増、3月は10.1%増とそれぞれ大きく伸びている。前年同月が悪すぎた面もあるが、いずれにせよ業績が上向いていたことは間違いない。

ところが、19年9月から12月までの4カ月は前年を下回ってしまった。10月に至っては30.7%減と大幅マイナスだ。それまでの好調から一転して悪化している。

台風19号で福島県の工場が操業中止

10月が大幅マイナスだったのは、台風19号の影響が大きい。台風19号は土砂災害や河川の氾濫などを引き起こし、東日本を中心に各地に甚大な被害をもたらした。幸楽苑HDも福島県郡山市にある工場が浸水被害に遭い、10月13日に同工場の操業停止を余儀なくされている。これにより東北を中心に約240店が休業に追い込まれた。これは全店のほぼ半数に当たる。

翌11月に郡山工場は操業を再開することができ、休業した店舗は営業を順次再開した。ただ、休業の影響や食材の供給がしばらく滞ったことなどが影響し、11月の既存店売上高は11.8%減と大きく落ち込んだ。12月も6.7%減とマイナスが続いている。