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【乾物】陸奥湾産のほたて貝柱 素材本来の旨味をそのまま凝縮!

陸奥湾産ほたて干貝柱

『陸奥湾産ほたて干貝柱』
290g(化粧箱入り)  6000円(税・送料込)
500g(木箱入り)10000円(税・送料込)
賞味期限:常温保存で1年
『陸奥湾産ほたて干貝柱』
290g(化粧箱入り)  6000円(税・送料込)
500g(木箱入り)10000円(税・送料込)
賞味期限:常温保存で1年

 日本有数のほたて貝の産地・青森県陸奥湾で水揚げされたほたて貝の貝柱を、こだわりの製法で仕上げた(有)泰幸商事の「陸奥湾産ほたて干貝柱」。奥深い味わいの秘密は煮熟(しゃじゅく)にある。獲れたてをその日のうちに水と塩とほたて貝自体の濃縮煮汁で煮詰めることで、素材本来の旨味がギュッと凝縮されひと味違う滋味深さが生まれるのだという。その後、高温熱風にて“焙乾”。数日かけてじっくり天日干しして粒のしっかりした干貝柱となるのだ。そのまま丸かじりで酒肴として楽しむのもいいが、半日から1日ひたひたの水で戻し出汁として使うのもお勧め。ほぐし身とともに味わう炊き込みご飯も絶品だが、パスタやエスニック料理など和洋中、あればメニューの幅を広げてくれる保存食としても重宝なのだ。

●お問い合わせ
有限会社 泰幸商事
青森県青森市原別6-2-3
TEL.017-736-2566