“老年病”研究40年下方浩史教授が辿り着いた「完全なる朝食とは？」｜90歳まで健康長寿（4）

　食が細くなり、起き抜けの一食が億劫で――などと言っていては、90歳までの健康長寿はおぼつかない。タンパク質摂取の最適食材から、健康長寿を阻む生活習慣病予防の切り札まで、パーフェクトな朝ごはんはこれだ！

●「だけ」食が心筋梗塞と糖尿病を招く

●卵料理「ベストはターンオーバー」

●認知症を防ぐツナマヨ

●心疾患を防ぐ味噌汁2つの具

◾️下方浩史教授の「90歳まで健康長寿」

#1　血管を柔らかくする

#2　魚で骨と血管を守る

#3　70歳から毎日肉食のすすめ

#4　今回はこちら

　高齢者にとって、一日の食事のうち最も大切なのが朝食。ところが、加齢で食欲が落ちたシニアは、朝食を抜いてしまう場合がある。

　老年科専門医で、名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科の下方浩史教授は、40年以上に渡って老年病（高血圧症や糖尿病、動脈硬化などを指す）や栄養に関する研究を続けてきた。

　朝食を食べないと生活習慣病のリスクが高まると、下方教授は警鐘を鳴らす。

「2013年の米国の研究では、朝食を食べない人は、食べている人に比べ、心筋梗塞や狭心症の発症リスクが約2倍になったと発表されました。朝食を抜いた上で昼食を摂ると、体が栄養をより吸収しようとして血糖値が上がりやすい。それは、血圧や血糖値の乱高下を招いて血管を傷つけ、動脈硬化や糖尿病の原因にもなります」