「『最新研究でわかった』と言っても、科学的に証明されたものは少ない」と気鋭の若手研究者、津川氏は指摘する。氏によれば、科学的に証明された「体に良い食品」は5つしかない。その5つの食品の上手な選び方、摂り方を自らの実践体験を交えながら特別指南。

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「テレビ番組や書店に溢れる健康情報の中には、実は科学的に証明されていないものも多い。よく『最新の研究でわかった』と謳われている、体に良い食品とは、1つか2つの研究はあるにしても、現時点では、科学的に証明されたとは言い難いものばかりなのです。

　今回、信頼できる個別の研究に加え、複数の結果を統合したエビデンス（「メタアナリシス」という）を基に『体に良い』食品だけを厳選してみたところ、自信をもってお勧めできる食品は、5つに絞られることがわかりました」

　こう語るのは、カリフォルニア大学ロサンゼルス校（UCLA）で内科学の助教授を務める津川友介氏（38）だ。

　4月に上梓した『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』（東洋経済新報社刊）は、発売10日で4刷り10万部を突破した。

　厳選された「体に良い食品」とは次の5つである。

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