もりえだ たかし
ライター&フォトグラファー
1955年熊本県生まれ。大正大学客員教授。水俣病の取材に訪れたユージン・スミスに出会い、写真家を志す。東南アジアを中心に取材し、食にまつわる著作多数。おもな著書に『食べもの記』『カレーライスと日本人』『食べているのは生きものだ』ほか多数。
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安全保障アナリスト/慶應義塾大学SFC研究所上席所員