GIFU｜ぎふコーラ

　クラフトコーラは天然のスパイスや無添加にこだわり、職人が自由に作るもの。岐阜には「伊吹百草」と呼ばれる自慢の薬草がある。この薬草とスパイスをうまく組み合わせれば面白い商品ができるのではないか。ぎふコーラは、偶然出会った同い年3人組の、そんな思いつきから生まれたという。

「僕が薬草に詳しい四井（智教）さんに声をかけて、四井さんが地元愛の強い（泉野）かおりちゃんを紹介してくれました。3人の共通点が一度岐阜を離れて、知名度の低さを痛感していること。岐阜の良さをもっと知ってもらいたい。そんな思いが僕らの原点です」

　地元で循環型飲食店を営む片山治さんがまとめ役となり、薬草の宝庫と言われる伊吹山（西濃地域）に通うことからコーラ作りをスタート。薬草農家のおじいちゃんたちに知識を教わりながら、ヨモギなどベースとなる薬草を選定した。1年がかりで独自のレシピを作りあげると、製造に必要な資金はクラウドファンディングで集めた。

　2020年に完成した商品は「どこか懐かしい味がする」と農家の皆さんにも概ね好評。一般販売後の売れ行きも良く、3人は手応えを掴んでいる。

「岐阜は五つのエリアにわかれていてそれぞれに特産がある。西濃だけでなく、今後は各地域を代表する第二第三のぎふコーラを作っていきたい！」

　今はまだ製造を業者に委託しているが、いずれは自分たちで工房も持ちたいと笑顔で話す。コーラ作りが縁で出会った3人の夢は膨らみ続けている。

HYOGO｜ラララコーラ

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