カツ丼、親子丼、牛丼。熱々の飯とおかずをかきこむ快感こそ、丼物の醍醐味だ。丼物のルーツは、室町時代の「芳飯(ほうはん)」まで遡る。器に盛った飯の上に野菜や魚をのせ、汁をかけて食べた料理が原点とされる。

　古くから日本人に愛されてきた丼物だが、デメリットも忘れてはならない。

　老年病専門医で、名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科の下方浩史教授が言う。

「天丼や牛丼などは手軽に食べられますが、ご飯の糖質はもちろん、具材にかかったタレに含まれる塩分や糖質も多い。また、丼だけでお腹がいっぱいになると野菜を食べない人も多く、食物繊維などが不足しがちです」

初回登録は初月300円で
この続きが読めます。

有料会員になると、
全ての記事が読み放題

• 月額プラン

  1カ月更新

  2,200円/月

  初月300円で購読する

  初回登録は初月300円

• 年額プラン

  22,000円一括払い・1年更新

  1,833円/月

  年額プランを購読する

• 3年プラン

  59,400円一括払い、3年更新

  1,650円/月

  3年プランを購読する

無料ニュースレター登録はこちら 法人向けプランはこちら

既に有料会員の方はログインして続きを読む

※オンライン書店「Fujisan.co.jp」限定で「電子版＋雑誌プラン」がございます。ご希望の方はこちらからお申し込みください。

有料会員になると…

スクープを毎日配信！

• スクープ記事をいち早く読める
• 電子版オリジナル記事が読める
• 解説番組が視聴できる
• 会員限定ニュースレターが読める

有料会員についてもっと詳しく見る