「1食当たりの食材費は100円以内に抑えるようにと本部から指示があり、入居者にはとても質素な食事が提供されていました」

 

　こう語るのは、障害者施設を運営する株式会社恵の元職員だ。

　社会部記者の解説。

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source : 週刊文春 2024年7月11日号