「食材を切って、せいろに入れて、蒸す。ただそれだけ。蒸すことでどんな食材も美味しくなり、華やかな見た目に食欲も湧いてきます。簡単なのに健康的。お腹も心も、大満足の調理法なのです」

　こう話すのは、「せいろの魅力にとりつかれたOL」としてせいろ蒸しレシピを発信する、りよ子さん。2023年4月に開設したインスタグラムのフォロワーは23万人。昨年出版したレシピ本『すべてを蒸したい　せいろレシピ』（Gakken）は30万部の大ヒット。年末にはダイエットに特化したレシピ本の刊行も予定している。

「せいろ」とは、鍋にのせ、食材を蒸すための木や竹でできた調理器具。複数の食材が短時間で一度に調理でき、栄養バランスと見栄えを兼ね備えていることから、巷ではせいろ蒸しが空前の大ブームとなっているのだ。