肉で元気になる！〈年齢別ガイド〉

　暑い夏がやって来た。35度を超える猛暑日を元気に乗り越えるために、体力を付ける必要がある。そこで、求められているのは、肉を適切に食べること。しかし、肉は魚と違ってデメリットもある。さらに年齢によって摂るべき種類が変ってくるという。

▶60代　牛よりも鶏、豚の赤身

▶70代　消化しやすい鶏むね肉、豚ひき肉

▶80代　塩分、脂多めもOK霜降りステーキ、コンビーフ

「肉類摂取が高齢期のフレイル（身体機能が脆弱になること）予防に対して有効である可能性が示された」

　今年4月20日、地方独立行政法人東京都健康長寿医療センターが「健康長寿と肉」に着目した研究結果を発表した。

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source : 週刊文春 2023年7月20日号