〈季節のお悩みを料理で解決〉「賛否両論」笠原将弘さんによる新連載の裏側

　今回の担当は、グラビア班のI記者です。

　4月10日号から「週刊文春」の巻末グラビアページでスタートした、日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんによる連載「笠原将弘のご自愛めしちゃんと食ってるか!?」。季節に合わせて、その時々に起こる不調やお悩みを「料理で解決」していくユニークな連載の裏側をご紹介します。（本連載は「週刊文春電子版」では誌面ビューワーからお読みいただくことができます）

　この4月、私はとある封印を解きました。

「週刊誌記者ってほぼ外食だから」と1年にわたり段ボールにしまい込んでいた、包丁にまな板、お鍋に炊飯器……。それらをキッチンに並べ、よたよたとしたおぼつかない手つきで玉ねぎやにんじんを切り、こんにゃくをちぎり、豚肉を下茹でしていく。食材を鍋で煮て、最後にセリを投入。そして味噌などを溶かし入れる——。

　できたてをすすった瞬間、「ああ、私、“ちゃんと食べてる”」と実感しました。

　我が家に自炊が舞い戻ってきたのは、4月からスタートしたグラビアの新連載「笠原将弘のご自愛めしちゃんと食ってるか⁉」の担当になったおかげです。皆さんもすでに読んで、なんなら実践してくださっているでしょうか。“予約がとれない超人気店”でおなじみ、恵比寿の和食屋「賛否両論」の店主、笠原将弘さんによるレシピ企画です。

　笠原さんと言えば雑誌にテレビに引っ張りだこ、ご著作はおよそ100冊にのぼります。2023年に開設したYouTubeチャンネル「【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道」は、すでに登録者数104万人を突破。多忙な中でも欠かさずお店のカウンターに立ち、腕をふるっていらっしゃいます。