阿川　ここ「賛否両論」をオープンされて、何年ですか？

笠原　22年になります。

阿川　大人気で予約が取れない店と有名ですが、あと名古屋と金沢にも直営のお店があるそうで。メニューはお店ごとに違うんですか。

笠原　ええ。なるべく地元の食材を使いたいので。月の前半・後半でコースのメニューを変えていて、3店舗分、僕が考えています。

阿川　3店舗分!?　それは大変。だって、テレビにもたくさん出演してらしてお忙しいでしょう？

笠原　毎週火曜日、フジテレビの「ノンストップ！」で生放送の料理のコーナーを持っています。あと月一でNHKの「あさイチ」と「きょうの料理」が年に5回くらいありますね。

阿川　その上レシピ本も沢山。これまで何冊くらい出されたんですか？

笠原　100冊以上ですかね。

阿川　流行作家より多いんじゃない？（笑）

笠原　いえいえ（笑）。雑誌などで連載を複数やっているので、定期的に本になるんですよね。

阿川　この度出された『笠原将弘のご自愛めし』も、文春で連載なさっていた読者のお悩みに答えるレシピ本だそうで。そもそも、お忙しいのにどうして引き受けたんですか。週刊連載ですよ？（笑）

笠原　もともと文春はよく読んでいましたし、伊集院（静）先生の悩み相談（「悩むが花」）が好きだったので。

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