昨年末、惜しまれつつ37年の歴史に幕を閉じたフランス料理の名店「オテル・ドゥ・ミクニ」。それは巨匠の70歳から歩む新たな夢への始まりで――。長年親交のあるアガワが、“世界のミクニ”の来し方行く末に迫ります。
（みくにきよみ フレンチシェフ。1954年生まれ。北海道出身。中学を卒業後、札幌グランドホテル、帝国ホテルで修業を積み、74年に駐スイス日本大使館の料理長に就任。幾つかの三ツ星レストランで働いた後、85年オテル・ドゥ・ミクニを開店。近刊の自伝『三流シェフ』（幻冬舎）がベストセラーに。）
阿川 昨年末に四谷の「オテル・ドゥ・ミクニ」を閉めちゃったんですね。37年間、本当にお疲れさまでございました。
三國 こちらこそ、長年お世話になりました。
阿川 先日出された自伝（『三流シェフ』幻冬舎）を拝読して、三國さんと仲良くしてたつもりだけど、なぁ〜んも知らなかったと思って。
三國 何をおっしゃいますか。阿川さんとは付き合いが長いから、今日はやりづらいなあ（笑）。
初回登録は初月300円で
この続きが読めます。
有料会員になると、
全ての記事が読み放題
コメント機能も使えます
キャンペーン終了まで
-
月額プラン
1カ月更新
2,200円/月
初回登録は初月300円
-
年額プラン
22,000円一括払い・1年更新
1,833円/月
-
3年プラン
59,400円一括払い、3年更新
1,650円/月
オススメ！期間限定
既に有料会員の方はログインして続きを読む
※オンライン書店「Fujisan.co.jp」限定で「電子版＋雑誌プラン」がございます。ご希望の方はこちらからお申し込みください。
有料会員になると…
世の中を揺るがすスクープが雑誌発売日の1日前に読める！
- スクープ記事をいち早く読める
- 電子版オリジナル記事が読める
- 解説番組が視聴できる
- 会員限定ニュースレターが読める
source : 週刊文春 2023年5月25日号
トップページ
お気に入り記事
文春記者トーク
マイページ