山陰の冬の味覚の王者、松葉ガニ。そんな王者の味を極限まで追求する店が鳥取市の繁華街の一角に佇む。カニのシーズンである冬を迎えると、名だたるVIPや食通が足繁く通うその店の名は「かに吉」。店主の山田達也氏(58)はいつしか“カニの神様”と呼ばれるようになった。
だが、その“神様”をめぐって、カニ業界激震の大騒動が起きているのだ。
「ミシュランガイド京都・大阪+鳥取 2019」で2つ星を獲得し、2020年12月にはTBS系「情熱大陸」にも取り上げられてその名を全国に轟かせた「かに吉」。ホリエモンこと実業家の堀江貴文氏もここ毎シーズン訪ねる常連客で、インスタグラムに絶賛するハッシュタグを付けて写真や動画を毎年投稿している。その価格も破格で、昨シーズンの客単価は1人当たり30万円超。昨年10月には、山田氏は鳥取県から、食の魅力をPRする「食パラダイス鳥取県おもてなし大使」を委嘱された。
だが、そんな名店に異変が起きている。「かに吉」の常連客が語る。
初回登録は初月300円で
この続きが読めます。
有料会員になると、
全ての記事が読み放題
コメント機能も使えます
キャンペーン終了まで
-
月額プラン
1カ月更新
2,200円/月
初回登録は初月300円
-
年額プラン
22,000円一括払い・1年更新
1,833円/月
-
3年プラン
59,400円一括払い、3年更新
1,650円/月
オススメ!期間限定
既に有料会員の方はログインして続きを読む
※オンライン書店「Fujisan.co.jp」限定で「電子版+雑誌プラン」がございます。ご希望の方はこちらからお申し込みください。
有料会員になると…
世の中を揺るがすスクープが雑誌発売日の1日前に読める!
- スクープ記事をいち早く読める
- 電子版オリジナル記事が読める
- 解説番組が視聴できる
- 会員限定ニュースレターが読める
source : 週刊文春 電子版オリジナル