「ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取　2019」で2つ星を獲得したカニ料理の名店「かに吉(よし)」（鳥取市）。店主の山田達也氏（58）は“カニの神様”と呼ばれる。だが今、カニ業界激震の大騒動が――。

 

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ミシュラン獲得時の山田氏

　20年12月にTBS系「情熱大陸」で取り上げられた「かに吉」は、実業家の堀江貴文氏も常連客。価格も破格で、昨シーズンの客単価は1人当たり30万円超だ。昨年10月には、山田氏は鳥取県から「食パラダイス鳥取県おもてなし大使」を委嘱された。だが、

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source : 週刊文春 2024年11月14日号

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