これさえ覚えればあなたも虚無マスター
虚無レシピには、フライパン1つで作る「ワンパンパスタ」がよく登場します。「ラク」と「ウマい」を兼ね備えた、虚無必須の技なのでマスターしてください。
＜ワンパンパスタのここがすごい＞
・「パスタをゆでる」と「ソースを作る」が、フライパン1つでできる！
・パスタの小麦が溶けこんでソースの濃度が濃くなり、味に一体感が出る！
・フライパン1つでいいので、洗い物が少ない＆エコ！
・つまり、虚無の強い味方！
＜ワンパンパスタのコツ＞
●パスタ麺の選び方
麺はツルツルしたタイプを選ぶ（「マ・マー」や「バリラ」など）
●2人前のとき
・水の量は1.6倍、それ以外の分量はすべて2倍にする
・少し大きめのフライパンを使う
●パスタの入れ方
①パスタを束の状態で、フライパンに入れる。
②だんだん麺の先がやわらかくなってくるので、上からゆっくりぐーっと押していく。
③静かに手を離す。
●ソースの水分の調整方法
ワンパンで唯一むずかしいのが、ソースの水分調整。基本は、パスタの表示時間の1分前に、煮汁の水分が「大さじ1」になるのがベスト。
～残り1分で調整する～
・水分が多い場合→強火で飛ばす
・水分が足りない場合→水を足す
（使用するフライパンや火加減によっても多少変わります。動画で解説しているので、見ながら練習してみてください）
この感覚さえつかめば、いつでも虚無になれるはずです。
リュウジ（りゅうじ）
料理研究家
1986年生まれ。千葉在住の料理研究家。「今日食べたいものを今日作る! 」をコンセプトに、Twitterでレシピを発信し、フォロワー数は100万人を突破。料理動画を公開しているYoutTubeもチャンネル登録者数が16万人を突破。「料理レシピ本大賞 in Japan」に第5回、第6回と連続入選。著書に『クタクタでも 速攻つくれる！ バズレシピ 太らないおかず編』（扶桑社）、『容器に入れてチンするだけ! ほぼ1ステップで作れるレンジ飯』（KADOKAWA）、『虚無レシピ』（サンクチュアリ出版）など多数。
料理研究家
1986年生まれ。千葉在住の料理研究家。「今日食べたいものを今日作る! 」をコンセプトに、Twitterでレシピを発信し、フォロワー数は100万人を突破。料理動画を公開しているYoutTubeもチャンネル登録者数が16万人を突破。「料理レシピ本大賞 in Japan」に第5回、第6回と連続入選。著書に『クタクタでも 速攻つくれる！ バズレシピ 太らないおかず編』（扶桑社）、『容器に入れてチンするだけ! ほぼ1ステップで作れるレンジ飯』（KADOKAWA）、『虚無レシピ』（サンクチュアリ出版）など多数。
