昭和22年生まれ。浜町の料亭「すみ谷」を始め京都の料亭などで14年ほど修行をしつつ、母が営んでいた「花家」を引き継いで、40歳になろうかというタイミングで『味いちもんめ』に協力するように。周囲の人からは「明るい主人公の伊橋悟に似ている」とよく言われている。