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コチュジャンだれ、蒸し鶏とキュウリにかけてもおいしい。この場合はちょっとゴマ油多めにして、すりゴマでやるとなおいいです。
「コチュジャン買ったはいいけど、減らなくて」なんて声もよく聞きます。
コチュジャン、味噌汁に少々加えてもみてほしい。豆腐とネギの味噌汁にコチュジャン少々なんて、実にいいんだなあ。
味噌汁の場合もほんの数滴ゴマ油を最後に落としてください。コチュジャンを加える分、味噌は気持ち少なめに。加減が分かってきたら、具だくさんにしてコチュジャン味噌鍋みたいにしてもおいしいです。いつかそれもご紹介しようかな？
