例えば、ご家庭の空気清浄器のフィルターが汚れていたら、空気はきれいにならないですよね。皆さんも、フィルターは定期的に洗っていると思います。それと同じく、腎臓のフィルターがボロボロだと血液のろ過がうまくいきません。
酸化物質やリンの摂取をおさえればいい
このスープは、酸化物質やリンなどの、糸球体の血管を傷める物質を除去し腎臓のフィルター機能を正常に保つものです。スープを飲むことで腎臓のフィルターを定期的に「おそうじ」していると思ってください。主な材料（栄養成分）と効果は、次のとおりです。
●タマネギのケルセチン……抗酸化作用と、老化細胞を除去する「セノリティクス」という作用を持つ（老化細胞とは、遺伝子損傷などで細胞分裂を停止した細胞。近年の研究で、がんや動脈硬化の原因となることがわかっている）
●緑色野菜のマグネシウム……リンの害を除去する
●豆乳・豆腐などの大豆製品の亜鉛・鉄……エネルギーを生み出すミトコンドリアを活性化する
●だし、スパイス……うま味で塩分をセーブできる
●みそやキムチ、塩麹といった発酵食品の乳酸菌……腸内環境を改善する
●野菜の食物繊維……腸内環境を改善する
朝、昼、晩、いずれかの食事の前に、腎臓のおそうじスープを1日カップ1杯（約200cc）食べることをお勧めします。時間のないときは、このスープを食事代わりにしてもいいでしょう。
食物繊維と水分がたっぷりのスープを最初に食べると、その後で糖質が含まれる食品を食べても、血糖値の上昇がかなり抑えられます。
加えて、ケルセチン・マグネシウム・亜鉛・鉄には、血管を若返らせる効果が期待できます。乳酸菌と食物繊維については、便通をよくして腸内環境を改善します。すると、腎臓の負担が大きく軽減されます。
腎臓のおそうじスープに、材料以外の野菜を加えてアレンジしても楽しいでしょう。
【材料】（2食分）
タマネギ 1／2個（100g）
油揚げ 1／2枚（25g）
ニンジン 1／6本（30g）
コーン 大さじ3（30g）
冷凍むきアサリ 80g
インゲン 4本（30g）
水 400cc
みそ 大さじ1
※コーンとインゲンは冷凍食品でもよい
医学博士、腎臓専門医
1975年生まれ、鳥取大学医学部卒業後、岡山大学病院腎・免疫・内分泌代謝内科などを経て、現在は埼友クリニック外来部長。抗加齢医学（アンチエイジング）の観点から、腎臓病を捉えなおす新たな手法に取り組んでいる。日本腎臓学会専門医・指導医、日本透析医学会専門医・指導医。「世界一受けたい授業」「林修のレッスン！今でしょ」など、人気番組の医療監修を多数手がける。
