「狂牛病」という名前が、すべてを狂わせた――。牛肉そのものではなく“言葉”が生んだ恐怖で、店は一気に客足を失う。有名ステーキ店主が明かす、コロナ禍以上に苦しかった風評被害の実態と、生き残りを懸けた決断とは？ 元レスラーで、ステーキハウス『ミスターデンジャー』を経営する松永光弘氏の新刊『令和のステーキ店経営デスマッチ コロナ禍に完全勝利も物価高地獄でリングアウト寸前?!』（西葛西出版）より一部抜粋してお届けする。（全2回の1回目／続きを読む）
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コロナ禍の何倍も苦しかった『狂牛病騒動』の恐怖
ステーキ店の経営を語る上でやっぱり欠かせないのは『狂牛病』騒動です。
正直いって、コロナ禍の何百倍もつらかった！
裏を返せば、コロナ禍でも冷静に闘えたのは『俺たちはあの狂牛病騒動を乗り越えてきたんだ。あれよりもひどいこと、そうそうあるはずがない！』という想いが心のどこかにあったから。狂牛病騒動以前から牛肉に関わる仕事をしてきた人たちは、間違いなく「強い」んです。
そもそも『狂牛病』という名称が諸悪の根源でした。
だって『狂』に『牛』に『病』ですよ？ 最近ではコンプライアンスの問題もあって、メディアで『狂』という文字をほとんど見かけなくなりました。かつてはプロレス界にも“インドの狂虎”タイガー・ジェット・シンや“狂犬”マッドドック・バションといった異名を持つ外国人レスラーがたくさんいました。どの選手もいろんな意味で危ない存在で、近づくことすら恐ろしいオーラをまとっていました。
