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澁川 祐子 プロフィール
プロフィール
澁川 祐子
過熱する「味の素論争」の裏で「だし」がブームに…日本で「だしの素」が大ヒットした“知られざる背景”
『味なニッポン戦後史』より #2
澁川 祐子
2024/05/15
なぜ「味の素」は“体によくない”と批判されたのか…日本人が「うま味調味料」を使わなくなった意外な経緯
『味なニッポン戦後史』より #1
澁川 祐子
2024/05/15
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澁川 祐子の記事で紹介した関連書籍
味なニッポン戦後史 (インターナショナル新書)
澁川 祐子
集英社インターナショナル
2024年4月5日 発売
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