千歳船橋「八兆」の唐揚げそばは「ライスが欲しくなる旨さ」

「八兆」はこの世界の片隅に残り続けるだろう

　これからの季節は冷したぬき（460円）もイチオシだし、自家栽培のミョウガ、ゴーヤ、シシトウ、なすの天ぷらも登場する。

　気がつくと店は客でいっぱいになっていた。女性客も写真を撮りながらおいしそうに食べている。常連の営業マンだろうか「いつものね」とちくわ天そば（420円）を注文する。学生さんも大勢来店。近所の商店主が挨拶がてら食べに来ている。客の顔がみな明るい。うまいかどうかは、客の顔をみればわかるんだな。

　うまい立ち食いそば屋には、共通する雰囲気や風情、オーラみたいなものがある。
老舗店のような高い敷居もなく、大枚を使うお得意さんもいない。たった数分で立ち去るあらゆる客と対峙している。そんなやり取りの中にうまい味が潜んでいる。何かが違う。三位一体の妙味とでもいうのだろうか。「八兆」には客と店が織りなすそういうオーラが存在している。

「八兆」の若大将はまだ若い。美人の若女将も働きものだ。

　いつか自分が死んでも「八兆」は代を重ね千歳船橋できっと営業を続けていることだろう。一青窈の「ハナミズキ」のように百年続いてほしいと願っている。

INFORMATION

八兆
東京都世田谷区船橋1-9-45

営業時間
月～金　7：00～17：30
土　9：00～15：00
定休日：日・祝

写真＝坂崎仁紀

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