台湾から調味料を持ち帰って、旅先で出会ったあの味を自宅で楽しみませんか？
3ステップ以内ですぐにつくれる“現地ごはん”の再現レシピを、朝食から夕食まで料理家の真藤舞衣子さんに教えていただきました。
《おやつ》口いっぱいに広がる さわやかな香り
「馬告(マーガオ)パイナップルパイ(マーガオパイナップルパイ)」のレシピ
台湾みやげの定番、パイナップルケーキをより手軽に楽しめるよう、市販のパイ生地でアレンジ。馬告で味にひねりを加えます。
■材料(18×18cmのパイシート1枚分)
・パイナップル：1個(約500g)
・砂糖：70g
・馬告：10粒
・冷凍パイシート：1枚
・溶き卵：1個分
■つくり方
(1) パイナップルは縦に8等分に切って皮と芯を除き、1センチ幅に切る。馬告は包丁の腹でつぶす。
(2) 鍋に(1)、砂糖を入れて中火にかけ、焦げないように混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める。そのまま置いて粗熱をとる。
