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揚げるにあたって、用意するもの
以下は、冷凍フライドポテトを揚げるにあたって準備した道具と材料だ。
●道具
・天ぷら鍋
・天ぷら鍋用の温度計
・かす揚げ
・カセットコンロ
●材料
・サラダ油 1000ml
・牛脂
・塩
日本マクドナルドの公式サイトには、マックフライポテトの揚げ油について「牛脂とパーム油のブレンド油を使っています」という記述がある。しかし、今回は、より家庭で購入しやすいサラダ油を使用。
味付けは“粒の大きさにこだわった塩を使う”と書かれていたので、揚げたあとに塩を振った。塩の分量は企業秘密なのか、記載はない。
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エントリー No.1 オレアイダ 細切りフライドポテトシューストリング
原産国：アメリカ合衆国
内容量：300g
油の温度と揚げ時間：180℃で2～3分
購入価格：192円（税込）
