《マックポテトのM・Lサイズが販売一時休止》冷凍フライドポテトで“あの味”は再現できるのか？ 8種類揚げてみた

エントリーNo.8  FrenchFries　フライドポテト（シューストリングカット）

　大容量の食材がお得に購入できる業務スーパー、通称・業スーは、仲介業者を通さず海外工場から直輸入して店頭販売するため、輸入食材が安価に手に入る。そんな業スーならではのベルギー直輸入冷凍フライドポテトだ。

　結論から言うと、この商品がもっともマックフライポテトに近い印象を受けた。揚げたあとにポテトの一部がヘナッとしていたり、小さなポテトが揚げるとカリカリになっていたり、味・ビジュアルともにマック度◎。口に入れた瞬間はイモの味が広がり、そこはかとないジャンクな風味が舌に残る。

　今回の調査に参加した5人も、満場一致でこのポテトを推す結果となった。

よりマックの味に近づけるには

　我々は、ひとつの答えにたどり着いたものの、じつのところ前出の商品とマックフライポテトが持つトクベツな “ジャンク感”が、完全に一致しているとは言いがたい。その理由として考えられるのは、揚げ油の違い。今回はサラダ油を使ったので、味わいに違いが出ている可能性もある。

　また、マクドナルドが粒の大きさにこだわったという塩の状態と分量も不明なので、その点も再現を困難にしているだろう。これらの課題をクリアできれば、さらにマックフライポテトに近づけるかもしれない。

　3時間近く無心でポテトを揚げつづけたが、最終的に世界の人々を魅了するマックフライポテトの壁の高さを思い知らされてしまったのは言うまでもない。この記事を参考に自宅で冷凍ポテトを揚げるか、マックのSサイズで少しの間我慢するかはあなた次第だ。