「あれっ、左目に見えない部分があるな」「女房が心配して…」店を構えた5年後に失明…それでも鎧塚俊彦（60）が“パティシエとして生きる”と決めた理由

「もし両目が見えへんようになっても」菓子屋として生きていく

鎧塚　ないですよ。「もし、両目が見えへんようになったらどうしようかな」とか、そういった怖さが全くなかったというと嘘になりますが、どうしたらそれをプラスに変えていけるかを考えましたよね。

　仮に両目が見えなくなるんだったら、完全に視力がなくなる前に弟子をもっと育てて、味覚をさらに鋭くして、味のチェックだけをしてお客様にお出しするスタイルで行こうか、とかね。それはそれでカッコいいでしょ（笑）。右目が見えなくなっても、菓子屋としてどう生きていけるかをちゃんと考えますから。なっちゃったら、なっちゃったなりにやっていかないと、どうしようもないですよ。

――アイパッチをしたパティシエというのは、当時ものすごく衝撃でした。アイパッチも海賊がするような黒い革製だったりするのが、これまた尖っていたなと。

妻・川島なお美さんが選んでくれたアイパッチ

鎧塚　当時は手術するかどうか迷っていた時期でしたね。左目はただれていて、内側の筋肉が弱っていて、少し斜視も入っていたんですよ。それもあってのアイパッチを着けていました。僕はなにかにつけてプラス思考なので、医療のアイパッチよりも黒のアイパッチをして黒のスーツを着たらカッコいいんじゃないかって思ったんです。

――アイパッチは、いろんな種類がありましたよね。

鎧塚　いっぱい集めていました。雨の日はカエル柄のアイパッチにしたり、バレンタインの日はハート形のアイパッチにしたりとか……。本当にいろいろしていました。

――そうしたデザインのものは日本で売っているのですか。

鎧塚　いや、アメリカのものです。女房がアメリカからわざわざ取り寄せてくれていました。女房が管理していましたけど……もういまはないかもしれないな。

撮影＝榎本麻美／文藝春秋