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本来、膵臓のうち脂肪に置き換わる体積の割合は、30歳代で10％とされていますが、80代になると実に35％が脂肪に置き換わるという報告もあります。
脂肪置換が進行するとどうなるのか？
脂肪置換を進めるリスクファクターは、アルコールと肥満。これを予防せず脂肪置換が進行してしまうとどうなるのか――。外科医の立場から言わせてもらうなら、「手術が難しくなる」の一言に尽きます。脂肪化することで線維が失われ、糸で縫おうとしても簡単に裂けてしまう。縫いづらく縛りづらいので、脂肪置換が進んだ膵臓の手術はそれだけで難度が高まるのです。
また脂肪は膵臓以上に膵液に弱く、もし脂肪置換の状態で膵炎が起きれば簡単に溶けてしまい、一気に命にかかわることになるのです。
※本記事の全文は「文藝春秋」2024年12月号と「文藝春秋 電子版」に掲載されています（中村雅史「膵臓 まずは歯周病対策を」）。全文では、膵臓の老化予防に役立つ取り組みとして、歯周病を防ぐオーラルケアなど5つの対策が解説されています。
「特集 5つの臓器のアンチエイジング」には、下記の記事が掲載されています。
膵臓 まずは歯周病対策を 中村雅史
心臓 緑と茶色の食品を摂ろう 末永祐哉
肺 誤嚥予防はカラオケから 萩原恵里
大腸・小腸 筋力強化で排便改善を 上原圭
腎臓 65歳でタンパク食の摂り方を変える 南學正臣
出典元
【文藝春秋 目次】〈緊急特集〉石破首相の煉獄 自民党崩壊 久米晃×曽我豪×中北浩爾／ジャンル別ガイド あなたに見てほしい映画／5つの臓器のアンチエイジング
2024年12月号
2024年11月9日 発売
1100円（税込）
