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ずらっと並ぶ天ぷらと地元の鰹節屋のつゆが“うまい”
厨房のカウンターに目を移すと、ずらっときれいに揚がった天ぷらがそろっている。天ぷらは「春菊天」、「紅生姜天」、「かきあげ」などが人気だとか。みていたらどうしても出汁の利いたつゆの味も確かめたくなったので、「ぶっかけそば+春菊天」、それと温かいかけ用のつゆをお願いした。
しばし待って登場した「春菊天」の緑色が鮮やかだ。
まず、冷たいつゆをひとくち。おお、これは出汁の香りがふくよかで、返しはちょうどよい濃さである。冷たいつゆとしてはすごくうまい。ぶっかけのそばは、あえそばと同じ大手製麺所の冷凍麺を使用している。コシもあって食べ応えがよい。「春菊天」をかけつゆに入れてひとくちかじる。
春菊はサクッ、ほろほろッとほぐれていき、その後口の内に香りが広がる。なかなか良い出来である。
トッピングにある「本枯れ花かつを」をサービスしてくれたのだが、これがすごい香りでそばにのせると一気に追いかつお状態である。こちらも池田屋の鰹節である。
天ぷらの横には、高島平ビール、ワイン、日本酒、焼酎などのアルコールやソフトドリンクも用意されている。「市場明けやタクシーさんの夜勤明けのお客さんも多いので、朝からアルコールもOK」といううれしいサービスだ。
