下村 健寿 
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「過ぎたるはなお及ばざるがごとし」
もちろん、ナッツから摂れる脂質は「体に良いオイル」とされています。しかし体に良いとはいえ油は油です。「過ぎたるはなお及ばざるがごとし」と言うように、いくら体に良い効果があるとされているオイルでも、摂りすぎてはいけません。
先ほど述べたように、ナッツやチーズの適量はごくわずかです。少しでも多く食べれば、それは「摂りすぎ」なのです。
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「こんなに少ないの？」食べ過ぎは確実に悪影響…小腹が空いたらナッツやチーズを食べる人が知らない「本当の適正量」
『糖毒脳』より #3
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