大衆そばの今年1年を表す漢字1文字は？
「佐藤夫妻と水道橋の皆様に愛されてきた味を守りつつ、新しいことにも挑戦していきたい」と樋口さんは語っていた。
旧「とんがらし」の味を守り、同時に自分たちの得意な分野を追加して変化していくという姿勢にすごく共感できた。
そんなわけで大衆そば・立ち食いそばの今年1年を表す漢字1文字は「継」と勝手に決定することにさせていただいた。
写真＝坂崎仁紀
INFORMATION
とんがらし
住所 東京都千代田区三崎町3-2-10
風水神田三崎ビル1F
営業時間 月～木、第2・4金 11:00～16:00、17:00～19:00
第1・3・5金 11:00～16:00
第1・3・5土 11:00～15:00
定休日 第2・4土、日祝
https://twitter.com/tongarashi_soba
【年末年始の営業時間】年末は12月26日 11：00～15：00まで
年始は1月6日 11：00～16：00頃まで
