A2．オートファジー
何と！ インタビューでも言及した16時間ファスティングに縁の深い「オートファジー」の研究で、日本人研究者がノーベル賞を受賞していたのです。
大隅教授のノーベル賞受賞によって「オートファジー」という言葉が日本でも知られるようになり、これに関する健康本やダイエット本などが売れるきっかけにもなりました。
脂質の多い食品はどれ？
Q3．次の食品を、脂質が多い順に並べなさい。（あすけん調べ）
ウインナーソーセージ（1本/20g）
牛乳（コップ1杯/200ml）
ささみフライ（1本/35g）
赤身マグロのお寿司（2貫/30g）
