コロナ禍でなるべく外食は避けたい。そもそも時短中の営業時間に間に合わないことがほとんど。とはいえ、仕事でクタクタになって帰宅して、料理をつくる気力・体力が余っているわけもない……。日々の食事についてそんな悩みをお持ちの方も多いのではないでしょうか。
SNSで人気を集める山形県出身の食いしん坊イラストレーターの杏耶氏と管理栄養士の平川あずさ氏がタッグを組んだ『もうがんばれない日のための 限界ごはん』（KADOKAWA）は、日々を忙しく過ごす方にぴったりの楽ちんレシピが詰まった一冊です。ここでは同書の一部を抜粋し、美味しくて体に優しいレシピ集を紹介します。
※漫画を杏耶氏、文章を平川あずさ氏が執筆しています
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杏耶の限界日記／限界度80 かに玉雑炊
たとえ体の具合が悪くても、今日を乗り切らなければいけない時ってありますよね。そんな時に体力温存のために、出来合いのものを買って食べるのは一つの手です。
でも、体調が悪い時ほど、味の濃さや油っぽさで体がむくんでしまったり、胃がもたれてしまったり……。そんなことを1度や2度でなくくり返しているうちに、体調不良の悪循環から抜け出せなくなるパターンって、「あるある」ではないでしょうか。
