お菓子を作れば即完売。リピーターが続出する大人気スイーツを生み出す、25歳のパティシエの菓子作りへの情熱とは。
即完売のお菓子を生み出すパティシエ
パティシエ・青木理花さん(25)。独自のスタイルで、作れば即完売のお菓子を生み出している。
これまでに手掛けたお菓子は50種類以上。かわいいデザインと優しい味が、多くの人を魅了している。
客：
「飽きがこない」味。何回も食べたくなる
客：
もう7～8回は買っている
佐賀市にある、3坪ほどの小さな店。
平日の昼間でも長い行列ができる。
（Q.何時間前に並んだ？）
客：
1時間半前。じゃないと売り切れちゃうので
客：
本当は夜勤前で寝ておきたいけど…絶対ほしいと思って並んだ
あまりの人気に、一番驚いているのは本人だった。
青木理花さん：
いやー全然予想してなくて…作っても、作っても足りない状態
客のお目当ては自動販売機。1人で店を経営する青木さんが、少しでも多くお菓子を作るために考案した販売方法。
この日に用意したプリンとクッキー缶あわせて130個は、約1時間で完売した。
青木理花さん：
並んで買えなかったお客さんがいたときは本当に申し訳なくて…ありがたい気持ちでいっぱいです
幼いときからお菓子作りが大好き。高校生でパティシエを志し、専門学校へ。4年間の下積みを経て、2020年10月に「おやつやみみ」をオープンした。
こだわりの「プリン」…固めの食感ながら滑らかな舌触り
お菓子の材料には、強いこだわりがある。中でも「卵」は、仕入れ先の養鶏場まで自ら足を運ぶ。
青木理花さん：
すごく濃厚でおいしかった。（色が）すごく濃い。見てわかります
ビタミンとミネラルが豊富な濃いオレンジの卵。その味が最大限生きるのが、看板メニューの「プリン」。
青木理花さん：
プリンは世の中にいっぱいあるからこそ、『ここがおいしい』って言われたら本当にうれしい。試行錯誤して出来たレシピなので、今は自信持って出しています
