毎日なじみの個人店を1軒1軒まわって買い物
麻生 僕はその日、頭に浮かんだものを作って食べる感じだから、どうしても毎日買い物に行くことに。
よしなが ご著書（『僕の献立』）を拝見していると、お肉はお肉屋さん、魚は魚屋さん......と1軒1軒まわられるんですね。
麻生 はい。でも、そういう買い方をしていると、1日のうち、けっこうな時間が買い物にとられるんですよね。
よしなが それでも、なじみになって買うというのは、楽しそうですよね。
麻生 個人店ならではの雰囲気があって、おもしろさはありますね。
よしなが 私は、八百屋さんから派生したスーパーと、地区で有名なスーパーの2軒が近寄っていて、野菜に関してはお互いににらみ合っているので、値段を見てどちらかで。もう1軒、ちょっと離れたところに新しいスーパーができて、そこは魚が美味しいので、最後に行って魚を買います。だから、3軒に寄っていますね。
麻生 かなり大量になるのでは？
よしなが ハアハア言いながら帰ってきますよ。冷蔵庫に入れる前に、長い野菜を切ったり、あさりの砂抜きをしたり、最低限のことだけします。
家庭料理の楽しみ「お刺身は今日食べないと」
麻生 僕みたいに毎日だと、そのつど手間がかかって意外と大変です。冷蔵庫の中身が増える一方で、あ、昨日食べそこねたあの食材がある、いただきものがある、と気づいて、思いがけない献立になったりして。食卓にグラタンとお刺身が並んだり。でも、それはそれで家庭の味わいだと思っています。
よしなが 楽しいですよね。お刺身は緊急性があるから、なんとしてもその日のうちに食べておきたいですもんね。
麻生 まさに。グラタンを作っちゃったけど、お刺身は今日食べないと、という流れでそうなりました。
よしなが 史朗がひとりで食べるときも、ナポリタンと切り干し大根という脈絡のない献立の日があります。ひとりごはんは、残りものを片づけるのが先決なので、人には絶対に出せないけど自分ならいいや、で、そうなったんだと思います。
麻生 家庭料理ならではですね。
よしなが グラタンとお刺身も、ナポリタンと切り干し大根も、ある種のぜいたくですよね。料理屋さんで食べることは決してできない組み合わせ。
麻生 暮らしの知恵からできた献立ですね。よしながさんはふだん、主菜はお肉か魚、どちらが多いですか？
よしなが 漫画にも描きましたが、健康のためもあって、せめて週2～3回は魚を食べたいと思っています。だから、魚だけは高くても必ず買いますね。
麻生 わが家もパートナーが青森出身なので、魚が多いです。
よしなが 素敵ですね。私は青魚が好きで、特にさんまが好きなんですが、今や高級魚なので......。
麻生 いわしもさんまも、すっかり高級魚になりましたよね。（#2に続く）
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