見ると絶対に行きたくなる、食べたくなる「本格派台湾グルメの名店」リスト

小吃 -SNACK- | 体の中から温まる無添加おやつ3選

　午後3時、“ホット”な台湾おやつで小腹を満たそう。

『四ツ谷一餅堂』の「胡椒餅」は、現地で50軒もの店を食べ歩いた、浅古崇之オーナー渾身の作。窯と対話しながら約17分かけて焼き上げる生地は、パリッモチッのバランスが絶妙。角切り肉の餡を嚙み締めれば肉汁がしとどに溢れ出し、胡椒ほか10種以上のスパイスが口いっぱいに広がっていく。

　浅草橋の『家豆花』では秋冬限定で“温かい豆花”を楽しめる。ふるふるとなめらかな食感で、ほんのり甘いシロップと共に胃にスルッと入っていく。トッピングも緑豆や白キクラゲ、ハトムギと体に嬉しい罪悪感ゼロの食材ばかり。客の4割が台湾や中国出身という「本物」の美味しさをご賞味あれ。

　台湾の老舗菓子屋が去年オープンしたのが、人形町の『連珍』だ。タロイモが主役のメニューが並び、なかでも「ホットサンド」は5個、10個と大人買いが続出中。香ばしい食パンにたっぷり挟まったタロイモの柔らかな甘み、チーズの塩気がたまらない。もちとハムを追加すればさらに後引く味わいに。