「妹にじゃんけんで勝って旅館業を継いだんですよ」社員研修にマネジメントゲームを取り入れる“凄腕女将”の真意

社員研修に取り組む真意とは

　SDGsへの理解が深まり、新たな施策がいくつも生まれている。子供用のランチを完食するとプレゼントを用意。残った端野菜をスムージーにして朝食の名物に。お客さんへハーフポーションの提供などで残食を減らした。働き方については、資格や研修認定制度の確立や休暇制度を見直した。防災面では、お客と社員それぞれ100名ずつ、近隣住民50名の避難受け入れを想定し、3日分の食材と水を確保した。

　そこまで社員研修に取り組む真意とは。

「選挙に例えると、私たち経営者は立候補者で社員は後援会。お客様に投票して頂けるように、まずは後援会を固めるというのが私たちの考え方です」

　まずは社員から旅館の支持者になってもらう。すなわち旅館は究極のファンビジネスである。

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　バリアフリー化された「ホテル松本楼」。若いカップルや女性のひとり客をターゲットにしたプチホテル「洋風旅館ぴのん」では洋食レストランも有し、伊香保温泉で新たな客層を取り込む努力をしている。

撮影＝山崎まゆみ

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