もうひとつ、『三鮮豆皮（サンシェントゥピー）』も武漢必食グルメだ。三鮮豆皮も武漢の朝食定番メニューで、あの毛沢東が絶賛し、北朝鮮の金日成も食したという逸話がある。もち米・豚肉・しいたけ・たけのこに、卵と小麦粉でできたパリパリの皮が乗っていて、絶対ハズさない一品だ。
武漢は小吃（軽食）の店が充実しており食べ歩きが楽しい街だ。熱乾麺や三鮮豆皮の他に、れんこんスープ、臭豆腐、湯包など、美味しい小吃がずらりと揃う。武漢が元の平和な街に戻ったら、ぜひ食い倒れの旅を楽しんでほしい。
武漢人はどんな人たち？
武漢人はマナーの悪さで有名だ。声の大きさ、口の悪さ、割り込み、ポイ捨てなど、武漢人のマナーの悪さは 中国国内でもたびたび問題に挙げられる。
武漢に来てまず最初に目につくのは、中国のどこよりも歩きタバコが多すぎることだろう。老いも若きも男も女も歩きタバコ。武漢にいるとPM2.5 よりもタバコの煙でむせてしまう。逆にひと時もタバコを欠かせないヘビースモーカーにとっては天国のような街だろう。
