銀座ホステスに人気の「冷し天玉そば」（490円）も…大衆そば名店のテイクアウトを食べ比べした

　荒川雄行社長に聞いてみると、ランチタイム以降は閑散で、売り上げも激減し大変だという。テイクアウトは各店舗で25年前位から対応しているとか。「生そばの持ち帰り」（3人前540円）や「冷やしまかないそば」（570円）、「冷やし天玉そば」（490円）が人気メニューとのことである。

　早速、「冷やし天玉そば」を注文した。そして登場した容器はずっしりと重い。そばはコシが強く、天ぷらも一口サイズにカットしてくれているのでとても食べやすい。温泉卵もうまい。この味が自宅で食べることができるというのは大変うれしいことである。店長の慶田城さんも元気そうでよかった。

「普段は食べられない」名店の味を試すチャンス

　「しぶそば」でも「かつ丼」や「カレー丼」のテイクアウトを実施する店が登場している。「しぶそば」公式キャラクターの「しぶくまくん」がTwitterで告知していた。「しぶそば」のテイクアウトも機会があれば是非食べてみたい。

　立ち食いそば店はどこも緊急事態宣言に伴い、厳しい経営を強いられてきた。テイクアウトを始めても、売り上げの回復にはほど遠いのが現実だと思う。しかし、テイクアウトがあることで、利用者とつながっていることを店側は実感できる。我々も「あの店やってるな」とエールを送ることができる。テイクアウトで初めて食べる方もいるだろうし、中には「こりゃ旨い」と驚く人もいるに違いない。自分はもうしばらく我慢してテイクアウトを利用していこうと考えているわけである。

写真＝坂崎仁紀