キャベツの繊細な甘みがカギ「キャベツのポタージュ」
私の大好物、キャベツをたっぷりと食べられるレシピ。
クローブのつんとした香りが、こくのあるバターやしょうがの辛みと相性抜群です。
■材料（2つ分）
・キャベツ（ざく切り） 1/3個（400g）
・しょうが（スライス） 1枚
・クローブ 1粒
・バター5g
・塩 小さじ1/2
■作り方
1. すべての材料を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけ電子レンジ（600W）で4分加熱する。
2. （1）をハンドブレンダーでペースト状にする。お好みでピンクペッパー（材料外）をトッピングする。
写真＝武蔵俊介（世界文化ホールディングス）
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