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天ぷら種のそばには「サンショウ」が合う
そして、カウンターの上には「とうがらし」の他に、定番の「サンショウ」が置いてある。「相州そば本店」では、天ぷら種のそばに「サンショウ」をかけて食べる常連が多い。
自分も春菊天に「サンショウ」がものすごく合うことをこの店で教えてもらった。さっそくかけていただく。「そうそう、この味が相州そばの味だ」とつぶやいてしまった。
気が付くとあっという間に食べてしまったので、もう一度、メニューを見回して、今度は冷たいそばの「冷やしとろろ」（税込450円）を追加注文した。
するとまた流れるような所作で、あっという間に登場した。とろろが入ったつけ汁は大きめの器に入り、刻み海苔がのる。コシのあるそばとの相性は抜群である。立って食べる以外はすでに老舗そば屋の味といえる逸品だと思う。
