「のじろう」店長も突然金賞受賞でびっくり
「のじろう」は江古田店と十条店があり、「肉そば」が有名な立ち食いそば屋である。「のじろう」のシャウエッセン企画の発起人で、今回金賞を受賞した十条店長・三津田昭宏さんによると、「一人はみんなのために、みんなは一人のために!! 立ち食いそば四銃士が繰り広げる壮大なるシャウエッセン企画として小さくスタートしただけだった」とか。それが今回の受賞はまさに青天の霹靂だったそうで、訳が分からないまま授賞式に参加してきたという。「小島よしおさんはいるし、キラキラした世界でちょっと驚いた」という。
金賞を受賞した「シャウエッ天そば」は3年前「肉巻きシャウ天そば」という名前で誕生した。「シャウエッセン」に豚バラ肉を巻いて天ぷらにしたもの。その出来栄えは大賞の「烏森百薬」の「シャウエッセンの肉巻き」とほとんど変わらない。
発売当時はグルメで有名な女性タレントが食べに来てくれて随分と話題になっていた。
バラ肉を巻いて揚げた「シャウエッセン」が2つ、わかめがたっぷりのってねぎが添えられている。鯖節や宗田節が利いたアツアツのつゆに、こだわり抜いた太麺のそば。
「肉巻きシャウ天」をかじるとしっとりしたバラ肉の中から、パリッと皮がはじける食感が伝わってきて、「シャウエッセン」から燻製香のある肉汁がほとばしる。それがつゆと融合してやたらうまい。「シャウエッセン」はそばつゆに大変によくマッチするのだ。ラー油をかけて食べてもうまい。なお現在は各月の1日のみの販売ということで、レアなメニューとなっている。
シャウ名店アワードでの日本ハムの寸評は「豚肉を巻いて揚げる天ぷらは、アイデアのハイブリッドで新規性があり、蕎麦の出汁との相性も抜群です。出汁に浮き出ている油が食欲をそそる、年越しそばとしても食べたい一品です」とのことである。
