43歳の妻と4歳の娘と一緒に、キャンピングカーで車中泊しながら日本を旅している中原勢太さん（44）。旅の様子を発信するYouTubeチャンネル「FULL TIME DADDY」を運営し、現在はチャンネル登録者数2万人超の人気を集めている。
車中泊を始める前の勢太さんは、シンガポールのミシュラン一つ星レストラン「terra Tokyo Italian」を経営し、オーナーシェフとして活躍していた。しかし、2023年にレストランを手放して日本に帰国し、車中泊を開始。
料理人として輝かしい実績と地位を築いていた彼は、なぜ突然、日本で車中泊生活を始めたのか。話を聞いた。（全2回の1回目／2回目に続く）
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2015年にシンガポールで「terra Tokyo Italian」をオープン
――勢太さんは現在、家族3人でキャンピングカーで日本中を旅しています。バンライフを始める前は、長年シンガポールでレストランを営んでいたそうですね。これまでの経歴を教えてください。
勢太 生まれは日本の神奈川県ですが、中高時代は父親の転勤で、シンガポールに移り住みました。高校卒業後は一度日本に戻り、東京で料理人に。その後、イタリアで4年間修行をし、2008年に再びシンガポールに戻りました。
――2023年に帰国したそうですが、それまではずっとシンガポールにいたのでしょうか？
勢太 そうです。その間に妻のかおると出会い、娘のこはるが生まれました。
――勢太さんとかおるさんは、シンガポールで出会ったのですね。
かおる 私は25、26歳の時に「海外に行ってみたい」という気持ちで、単身でシンガポールに行ったんです。そこで勢太と出会いました。
――勢太さんは、シンガポールでも料理人をしていたのですよね。
勢太 ずっとイタリアンを専門にしていました。2015年10月にシンガポールで独立し、「terra Tokyo Italian」をオープンして。ありがたいことに、翌年にはミシュラン一つ星を獲得しました。
