美味しさの原体験となった太宰府の餅
千早 私はなんでうちの家は砂糖を溶かさないんだと思ってすごいイライラしていました。自分でやるときは砂糖をレンチンして溶かしています。溶かした方がちょっととろっとしてよくないですか？ なんなら少しみりんも入れて、焼き目をつけて二度づけして。
福田 シュガーロードだから、粒が残っていた方が豪華みたいな感覚かな、多分ね。それは焼いたお餅につけるんですか？ 磯辺にして？
千早 砂糖醤油だけでも食べていた気がします。私がびっくりした餅の食べ方は、前の夫が岐阜の人だったんですが、焼いた餅にきな粉をつけて食べると言っていて。焼くときな粉がくっつかないじゃないと言ったら、ほうじ茶に一回浸して、それをきな粉の山にバフっとして食べるという……。餅を一口サイズにして、それをコロコロ焼いて、ほうじ茶を用意して、ちょんってつけて食べたら香ばしさが増しました。
福田 わ～それは絶対美味しいでしょう～、確かに。
千早 福田さんの推し餅、ありますか？
福田 ダントツ、梅ヶ枝餅ですね。太宰府で、子どもの頃にその場で焼いたのを買って食べると、本当に美味しくて……。原体験みたいな、美味しさのイメージがある。
千早 編集さんが、福岡から焼きたてを買って持って来てくれたことがありました。美味しかったです。うん、でもやっぱりその場で食べたいなって思いました。
福田 そう、その場で食べるとパリッとしてるんですよ。多分、持って帰ると全体がね、へなっとしちゃうから。
千早 包まれた紙もへなっとして……。福田さんの中で餅ってどこら辺が境界線ですか？
福田 団子は餅かとか、そういうこと？
千早 はい、おはぎは餅か、五平餅は餅か、わらび餅は餅か。サイン本を作りながら、編集さんたちと、そこが境界線だとか違うとか、もうみんなでわあわあ盛り上がって。のびないと餅じゃないとか、みんな餅観が違う。
