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2020/01/08

美しすぎる食器も要チェック!

――お店のデザインや内装や外装で配慮したことはありますか?

引頭 もちろん、菊地さんと細部に行き渡るところまで、検討致しました。お客様の目線の先にクルマがあるようにレイアウトをしたり、動線が流れるよう使いやすい構造にも配慮致しました。今はわりとゆったりとテーブルが配置されていますが、季節やイベントなどで対応していこうと思っております。食器類も菊地さんにデザインをして頂きました。

菊地 食器類は特注品です。備品、その他レイアウトなどもすべて共同で練り上げました。お客様には「メルセデス ・ベンツ」と「Minatoya 3」の創りだす新しい文化を感じ、そして楽しんで頂けますと、嬉しいと思っております。

 そば皿には、メルセデス・ベンツのゴールドカラーの“me”が躍る。汁椀も含めすべて丹念に製作したそうで、鮮やかな花模様やロゴが絶妙なバランスで配置されている。高台の底にはKIKUCHI Art Galleryの刻印が入り、すべてにわたり「お見事」という言葉に尽きる。

そば皿にはメルセデス・ベンツの金色のロゴカラーで「me」の文字が

 美味しい余韻と記憶を残して、「Minatoya 3」を後にした。

 菊地剛志さんは人の思いを大切にする方である。所作も淀みなく、いつも先を見つめている。「Minatoya 3」による菊地さんとメルセデス・ベンツ日本との出会いが、これからどんな未来を創っていくのか楽しみである。「Minatoya 3」に長蛇の列ができて、六本木の新しい名所になる日も近いと思う。

六本木の「Minatoya 3」は長蛇の列ができて、必ずや新しい名所になるであろう

写真=坂崎仁紀

INFORMATION

Minatoya 3

住所 東京都港区六本木7丁目3番10号

営業時間 11:00~15:30 (15:00L.O)
     17:00~22:00 (21:30 L.O)
     売切仕舞い

定休日 年中無休(年末年始除く)

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