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いよいよパフェらしくなってきた
6．「もっちり宇治抹茶プリン」の残りを、プリン→クリームの順に入れる（プリンはバランスを見て、多少余らせてもよい） 。
7．「ダブルクリームのカスタード＆ホイップシュー」のホイップ部分を入れる。
8．「ピノ 宇治抹茶～あずき仕立て～」、「ガルボ まろやか抹茶ミルク」を一つずつ、かわいくのせる（グラスの大きさによっては複数のせてもよい）。
9．「小枝 抹茶ラテ」３本を、ワイングラスの縁（リム）の部分に三角形になるようにのせ、適度にやわらかくなった「雪見だいふく」をのせて完成。
見映えもよく、おいしいパフェができあがった。サクサクとした食感をはさみつつ、色合いは上から白→緑→白→緑→白→緑と変化するように、また味は抹茶を主役に甘くなりすぎないよう構成することをこころがけた。終盤の「牛乳寒天」ですっきりとした食べ終わりに。パフェの構成上、終盤は寒天やゼリーですっきりさせた方がうまくいく。
