「具もいっぱいちゃんぽんつけ」（麺ひや・つゆあつ）の実食タイム
「具もいっぱいちゃんぽんつけ」（麺ひや・つゆあつ）でも、めんの方にコリアンダーパウダーと一味唐辛子をふりかけていただく。新しいそばめんの食べ方である。実はそばは香辛料がすごく合う食材である。こちらも茹で時間は8分半。10分もあれば完成する。
どちらのメニューも最後は、具材の旨味が入ったそば湯をいただいて実食完了である。
具材があれば簡単にできるそばの時短メニューをご紹介した。具材は読者諸氏でお好みのものにアレンジするもよい。そうすれば、レパートリーが広がって料理の楽しみがまた増えるというわけである。自分のそばの新しい味を作って欲しいと願うところである。残り物には福があるかもしれない。
写真＝坂崎仁紀
