「なぜスパイスカレーを自作する男はめんどくさいのか」南インド料理店を経営する私の“回答”

2020/09/26

「スパイスからカレーを作る男性はどうして面倒くさいんですかね？」

　という質問を受けたことがあります。

「スパイスからカレーを作る男性は面倒くさいんでしょうか？」という質問じゃないってとこがポイントです。「面倒くささ」は既定の事実として前提なんです。

　この「面倒くささ」とはいったい何なんでしょうか。カレーに限らず、音楽でも映画でもアニメでもなんでも、趣味として没頭しているマニアは常にある種の面倒くささを纏う、というのは確かにあるような気がしますが、スパイスカレーを作る男性に特有の面倒くささというものはいったいどういうものなのでしょうか。

「スパイスカレー」、2つの定義

　さて今更ですが先ず、スパイスカレーとは何か、という事に少し触れておきたいと思います。

　そもそもカレーとは全て何らかのスパイスを使う前提の料理なので「スパイスカレー」という呼び方自体が無意味なものである、という批判も根強く、確かにそれはそれで正論だとは思います。しかしこれについては、「スパイスカレー＝（単体の）スパイス（を中心にして作られる）カレー」という解釈は既に一般的なものになっていると考えて良いのではないでしょうか。

　むしろややこしいのは「スパイスカレー」には、広義と狭義、2つの定義があるという点ではないかと思います。広義の定義の方は、上記の通り「単体のスパイスを中心として作られるカレー」という事になり、そうなると当然そこにはインドカレーやネパールカレー、パキスタンカレーなども入ってきます。そして狭義の定義はそういった特定地域の伝統的な料理をそこから除いたもの、という事です。