いざ護国寺、大衆そば屋の“新ジャンル”を発見！　元ジムトレーナーが考案した「十割そばでダイエット」とは？

再訪して「パワーそば」をいただくことに

　翌日、どうしてももう一品食べたくて午後2時過ぎに再訪してしまった。頼んだのは高見さんお勧めの「パワーそば」である。

　国産鶏肉を使った蒸し鶏が4枚、有機リーフ、有機ミニトマトにかなりの量のきのこマリネが入り、煮玉子が彩りを添える。高見さんいわく、低脂肪でエナジーをすぐ補給したい一杯で、ボディメイク食だとのこと。

　こちらも食べ進むと、「洋風サラダそば」同様に爽やかな食感に包まれる。そばも重すぎることはまったくなく、とにかく新しいライトな食感とバランスが心地よい。

「精進つゆ」は上質な出来栄え

　ヴィーガン対応の「精進つゆ」も追加して味見をしてみたのだが、これが普通のつゆと味が区別できないくらい上質にできあがっている。高見さんに聞くと、昆布と高級どんこで出汁をとり、しいたけの香りを落ち着かせて提供しているという。以前、他店で食べたものよりグッと洗練されている味である。

　ランチは11時から15時半まで。ディナーは17時半から21時まで。ビール、ハイボール、焼酎はもちろん、そばに合う辛口の日本酒も提供している。「有機ニラと人参のそば粉チヂミ」、「揚げないカレーコロッケ」など興味津々の手作りおつまみが人気なようだ。最後に高見さんから挨拶をいただいた。