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まずもりそばを辛汁につけて食べてみる。引き締まったそばでコシもよい。そして辛汁はキリっとした絶品。並木藪のような辛さはないが上品なクリアな味が特徴だ。そして、弓豚のカツ丼のカツをまず食べてみる。これは頬張ると肉の旨味が染みわたる。一番人気なのも頷ける。
そば湯をいただいて〆
〆にそば湯をいただき、地元の柿をサービスしてくれた。最後に3代目の光幸さんから挨拶をいただいた。
「コロナ禍で大変な状況が続いています。自分も2代目から仕事を継いで35年になりますが、これほど厳しいことはありませんでした。しかし、地元の皆様や御贔屓にしてくださるお客様に、変わらぬおいしいそばを提供することをいつも肝に銘じています。4代目も奮闘中です。新メニューもこれからもどんどんチャレンジしていこうと思っております。石岡にお越しの際には、是非、お立ち寄りください」
再訪を約束し店を後にした。また特急ときわにのって帰路につこう。前出の「そば処 大菊総本店」もそうだが、こちらも地元に愛され繁盛してきたメニュー豊富な老舗店だ。この際、他の老舗店も肩ひじ張らず、「コロッケそば」を大々的に発売してもいいのではと思うのだがいかがだろうか。その位、印象に残る「コロッケそば」だった。
INFORMATION
「そば処 丸三」
住所：茨城県石岡市国府3-4-10
営業時間：月～土 11：00～14：30 17：00～19：30
定休日：日、第2月
https://marusansoba.com/
https://twitter.com/marusansoba
